【超級食物】細列八大Super Food營養功效食完有副作用？

近幾年「超級食物」（Super Food）一詞紅遍全球，因為都市人越來越重視健康，主打營養豐富，進食後對身體有益、有助健康的食物既食物備受重視！呢個詞係就成日都聽啦，但你又知唔知咩叫「超級食物」？「超級食物」係咪真係咁好？等Tutor Circle尋補話比你知超級食物既種類同埋營養功效啦！

1. 八大超級食物

1.1 南瓜

– 富含胡蘿蔔素（α+β）
-膳食礦物質
– 纖維含量極高
-卡路里低

研究證明，南瓜可以降低罹患好多種癌症既風險：
＊肺癌
＊結腸癌
＊膀胱癌
＊子宮頸癌
＊乳癌
＊皮膚癌
＊心臟病
＊白內障
＊眼睛黃斑部退化
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害

南瓜除左可以食之外，仲可以增添節日氣氛！

DIY製作南瓜燈

1.2 野生三文魚

超級食物 - 三文魚 — 三文魚既衛生問題引起爭議，「日本人不吃三文魚」既言論傳遍香港。

-不飽和脂肪酸Omega-3 （有助於身體製造理想的細胞膜）
-高蛋白質
-維他命D
可預防：
＊中風
＊心臟病發
＊心律不整
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
＊糖尿病
＊氣喘
＊高血壓
＊眼睛黃斑部退化
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
＊過動症
＊抑鬱
三文魚營養價值之高，成為超級食物當之無愧，不過亦有唔少人擔心三文魚衛生問題。

1.3 藍莓類

Eg. 紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓…
-抗氧化植物性營養素（特別是花青素Anthocyanins）
-氨基酸
-鞣花酸
-果膠
-單寧酸
-大量抗氧化物
-膳食纖維
可預防：
*心血管疾病
*糖尿病
*老年失智症
*癌症
*黃斑部退化
*白內障
*乳癌
*舒緩腹瀉和便祕
*保持泌尿道健康
*降低出血性大腸桿菌
超級食物中，唔少都係屬於素食，點解要食素？

點解要食素？

1.4 燕麥類

Eg. 糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥
-低卡路里
-富含膳食纖維
-蛋白質
-β-聚葡萄醣
-泛酸
-膳食礦物質
-植物性營養素（Eg. 多酚類、植物性雌激素）
可預防：
*心臟病
*便祕
*促進腸胃蠕動
*降低膽固醇
*降低血糖濃度
*調節血脂
*減少發生心血管疾病
燕麥絕對係Super Food，但留意一點，我地每日食用嘅米飯其實唔屬於超級食物，因為佢經過加工處理之後，已經失去天然營養功效。

1.5 豆類

Eg.扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆
-維生素B
-脂肪含量低
-價格低廉
-含有多種蛋白質
可預防：
＊降低膽固醇
＊對抗心臟病和高血壓
＊穩定血糖
＊減少肥胖
＊減輕便祕
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
＊第二型糖尿病
＊減少罹患癌症的風險，特別是結腸癌。
超級食物之中，豆類價錢相對得宜，但市面上大部分大豆都經基因改造，即使無基因改造，其營養價值亦都因為大量種植而大大減低。