【端午節食粽】食到滯？仲有咩好食？四大食品介紹！

Post author:Smallpotato
Post category:小編分享
Post published:2019-02-07
Post last modified:2023-06-06

端午節起源相傳為左紀念愛國詩人屈原係戰國時代楚國既忠臣，但係被奸臣陷害，報國無門，只可以暗自憂心之後，係農曆五月五日( 端午節 )呢日，投江自盡。人民都紛紛划船去拯救佢，呢個就係端午節划龍舟既起源。人民又有感於他既忠誠，恐怕佢被大魚吃左，就用竹筒裝左糯米，做成粽子，拋入江入面，希望啲魚淨係食粽子，唔食屈原。後來改用竹葉包粽子，係端午節個陣食用，以為紀念屈原。直到今日，呢兩樣傳統都依然保留住。但除左粽，端午節仲有咩好食呢？就等Tutor Circle尋補話你知啦！

1. 綠豆糕

綠豆糕係中醫學上，端午節正值瘴氣盛行既夏天，而綠豆糕有性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效，食左可以退火清熱，可以免受瘴癘之氣影響，所以大家都會係端午節食綠豆糕，適合一家大細係欣賞龍舟比賽既同時，作為小食以供大家消暑。

2. 鹹蛋黃

鹹蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成既再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需既各种氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。鹹蛋黃係涼性食物，係端午節食可以去痧消暑、有驅瘟解毒，避免褥夏疾病之效。呢個亦都解釋左點解粽入面會包鹹蛋黃啦！

3. 雄黄酒

雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的酒，具有抗菌、解毒、除燥濕之功效。傳說屈原投江之后，屈原鄉下既人為左唔比蛟龍吃左屈原既遺體，紛紛張粽子、咸蛋抛入江中。一位老醫生攞左一壇雄黄酒倒入江中，話係可以藥暈蛟龍，保護屈原。過左一陣，水面真係浮起左一條蛟龍。於是，啲人張呢條蛟龍扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又張龍筋纏係小朋友既手腕同頸上，再用雄黄酒抹七竅，以為咁樣就可以令小朋友免受蟲蛇傷害。呢個就係端午節飲雄黄酒既由来啦。

4. 五黃六白十二紅

江浙人端午節必備五黃六白既菜色，藉以驅邪解毒、扭轉運勢。寧波人既「五黃」指既係黃魚、黃鱔、黃豆、黃梅、鹹鴨蛋黃；「六白」係指豆腐、茭白、小白菜、白條魚、白斬雞同白切豬。而杭州人既「五黃」則係飲雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃，表達驅邪解毒，扭轉運勢。「十二紅」既食法亦都係是江浙一帶流傳既習俗，即係十二道紅顏色既菜。其中紅莧菜係最不可缺既一道「長壽菜」。