【減肥方法】適合懶人的生酮飲食

Post author:Rachel Leung
Post category:小編分享
Post published:2020-09-18
Post last modified:2020-09-18

前言

相信有意減肥的大家都聽過不少坊間流傳的減肥方法，例如喝水減肥法，睡前運動，甚至呼吸減肥法等。可惜身為「懶人」加上三分鐘熱度的我以上使用任何一種減肥方法都沒有持續超過一個星期，當然亦沒有任何效果。
既然執意甩掉一身肥肉，又不想再半途而廢，就只能從日常飲食著手了。從飲食著手不就意味著要戒糖又戒油？嗜甜如命的筆者是不可能戒糖的，所以最近嘗試了一種減肥方法－「生酮飲食」。
圖片來源

簡介

大家可能對「生酮飲食」這個減肥方法不太陌生，這個概念在2017年就曾經爆紅過。原理是讓身體在需要消耗能量時，使用脂肪作為能量來源分解。當人體需要能量時，身體會優先選擇使用葡萄糖和肝糖。當兩者的存量不夠，則會轉而使用脂肪酸和氨基酸化為新生葡萄糖來使用。
那麼，如果我們減少攝取碳水化合物，身體是不是就會直接開始燃燒脂肪呢？沒錯，而且在燃燒脂肪的過程，我們的身體還會產生酮體，達到减脂的效果。

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詳細內容

既然這個減肥方法的目的是要減少攝取碳水化合物，那麼一般我們用餐時會食用的一般麵類，飯類和麵包都要避免食用。此外，蘿蔔、洋蔥和玉米等都要少吃。當然，若真的忍不住想吃的話，我們還是可以用適合「生酮飲食」的替代品代替。
就好像麵包，雖然不能食用街上一般用麵粉製的麵包，但是我們可以用椰子粉、杏仁粉等的材料，代替原本的麵粉，在家自製「生酮麵包」。如果想吃蛋糕的話，亦可將原本製作蛋糕用的砂糖，換成代糖，如羅漢果糖等，這樣就能吃得安心又健康！
除了自己在家做的「生酮料理」，市面上亦有不少配合實行這個減肥方法的「生酮餐廳」，網絡上也有販售各種「生酮食物」，如蛋糕卷，漢堡包，甚至是月餅等。若家中有雪糕機，亦可嘗試可用杏仁奶和羅漢果糖製作雪糕。

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注意事項

由於「生酮飲食」這個減肥方法的重要基礎是要食用原生食物，加工的肉類例如香腸、火腿等都是不能出現在餐桌上，而牛油、芝士則是可以食用的，不過要注意這裡指的只有無添加的芝士。
大部分蔬菜如白菜，娃娃菜，西蘭花等都可以放心食用，不過土豆、番薯、山藥等澱粉類蔬菜有機會令血糖指數跳動，也建議少吃。在生酮飲食期間，特別是在適應期時，蔬菜的攝取非常重要，因為突然的飲食變化可能會帶來的頭暈，便秘，脫髮等問題，都需要蔬菜中的營養進行補充。